Gplace > Япония > Асахикава > Нагаяма 11 Дзё > Деревня рамэн Асахикава

“Коллекция самых знаковых магазинов рамэн в Асахикаве, где посетители могут познакомиться с аутентичной культурой рамэн сёю в большом торговом комплексе.”

Деревня рамэн Асахикава (Asahikawa Ramen Village) — это обязательное для посещения кулинарное направление для путешественников, стремящихся понять истинную идентичность рамэн Хоккайдо. Хотя остров славится своими тремя основными стилями рамэн — мисо из Саппоро, соленый (шио) из Хакодате и сёю из Асахикавы — стиль Асахикава выделяется своей глубиной, сбалансированностью и сложностью.

В основе этого стиля лежит концепция W-Soup — техника двойного бульона, которая сочетает в себе бульон из свиных или куриных костей с бульоном на основе морепродуктов, приготовленным из сушеной рыбы или водорослей комбу. Эта комбинация создает многослойный, богатый умами вкус, который является смелым, но изысканным, избегая резкости, часто ассоциирующейся с рамэн с соевым соусом.

Еще одной определяющей характеристикой является тонкая масляная пленка (слой сала), плавающая на поверхности супа. Это не просто для насыщенности, а практическое нововведение, разработанное для суровых зим Асахикавы, помогающее супу сохранять тепло, чтобы он оставался горячим до последнего глотка — даже при минусовой температуре.

В деревне в любой момент времени представлено восемь магазинов рамэн, тщательно отобранных из самых уважаемых и популярных заведений Асахикавы.
Хотя состав отдельных магазинов может меняться со временем, концепция остается неизменной: поддержание меняющегося выбора из восьми первоклассных магазинов рамэн, которые представляют самые высокие стандарты города.

Известные категории и представляющие их магазины включают:

Легендарные корни: Aoba (основан в 1947 году, оригинальный стиль Асахикавы), Baikoken (награжден на международном уровне)
Насыщенный и смелый: Ittosya, Tenhou
Сбалансированный и мягкий: Ishida, Santouka
Отличительные стили: Saijo (знаменит рамэн шио с водорослями вакаме), Mukaiyama

Помимо рамэн, в деревне также есть Храм Рамэн, популярное место для фотографий и символическое место, где длинные нити рамэн, как полагают, символизируют прочные отношения. В сувенирном магазине продаются наборы рамэн в коробках из каждого ресторана, что позволяет легко привезти этот опыт домой.

Деревня рамэн Асахикава расположена в комплексе Asahikawa Powers, большом торговом и развлекательном центре. В окружении универмагов, аптек и крупных розничных продавцов одежды, таких как Uniqlo, посетители могут с комфортом исследовать окрестности, ожидая в длинных очередях за рамэном.

Как добраться

Поезд: Сядьте на линию JR Sekihoku и выйдите на станции Минами-Нагаяма, затем пройдите пешком около 10 минут
Автобус: От станции Асахикава садитесь на автобусы на автобусной остановке № 18. Воспользуйтесь автобусными маршрутами Asahikawa Denki Kido 6, 66 или 71 и выйдите на Nagayama 10-jo 4-chome
Автомобиль: Бесплатная большая парковка на территории комплекса Asahikawa Powers

Поездки

Заказывайте порции Мини-Рамэн, чтобы попробовать несколько магазинов за одно посещение
Лучшее время для посещения — около 11:00 (до полудня), чтобы избежать длинных очередей и убедиться в наличии полного меню
Одевайтесь тепло зимой, так как температура и ощущение холода в этом районе могут быть сильными

Входная плата: