Тайские хрустящие блинчики (Khanom Bueng) на рынке Клонг Лат Майом представлены в двух основных вариантах: традиционный тайский с начинками на сладкий или соленый вкус, а также редкий, старинный вьетнамский стиль (Khanom Bueng Yuan). Главная особенность - использование свежесмолотой муки и легкого, воздушного крема, украшенного золотыми яичными нитями или пикантными рублеными креветками, включая тонкие и хрустящие варианты без крема для гурманов, заботящихся о здоровье. Знаменитые киоски с вьетнамскими блинчиками на рынке используют небольшие железные сковороды, чтобы распределить тесто до тонкости бумаги, щедро наполняя его рублеными креветками, ростками фасоли и тофу, подавая с пикантной огуречной приправой. Эти блины обычно готовят свежими на заказ прямо на гриле, источая восхитительный аромат, который привлекает толпы людей, по очень доступным ценам, начиная всего с нескольких бат или около 40-60 бат за порцию.