Укай — это традиционный метод рыбной ловли, которому 1300 лет. Ночью мастера (Усё) используют фонари для привлечения сладкой рыбы (Аю). Бакланы ныряют, чтобы поймать их, но специальный шнур на шее не позволяет им проглотить более крупную рыбу. Птицы возвращаются в лодку, и Усё умело достает улов, вознаграждая птицу.