Приготовление свежего пальмового сахара является изюминкой плавучего рынка Guangzhou Waterfall Forest. В нем используется подлинный пальмовый сок из Петчабури, который ежедневно свежекипятится с использованием традиционных методов, что приводит к появлению естественного аромата и мягкой сладости, приятной для горла. Свежий пальмовый сахар используется для приготовления различных местных десертов, таких как пальмовые пироги и традиционные сладости.